En luksuriøs pastarett: Tagliatelle Con Bistecca!
Vi er stolte av å introdusere vår nye pastarett: tagliatelle i en kremet gorgonzola piccante-saus, med aromasopp og chili. Toppet med saftig entrecôte.
Tagliatelle er en type pasta som stammer fra Italia, spesielt fra regionene Emilia-Romagna og Marche. Denne pastaen har en lang historie i italiensk matkultur og er omtalt i italienske kokebøker så tidlig som på 1200-tallet. Den utgjør en viktig del av tradisjonen rundt italienske pastaretter. Tagliatelle er lange, flate bånd av pasta, vanligvis 6-10 mm brede. Den flate formen gjør at den fanger opp sauser på en utmerket måte. Vi lager fersk tagliatelle hver eneste morgen på huset, tradisjonelt og helt enkelt av egg og mel.
Den kremete gorgonzolaen gir en rik og intens smak som virkelig hever retten. Aromasoppen tilfører en delikat aroma og fyldig konsistens, noe som gir sausen en ekstra dimensjon. Chilien tilfører en behagelig varme som løfter retten til nye høyder.
Vår entrecôte kommer fra storfe som har blitt oppdrettet med fokus på kvalitet og dyrevelferd. Den er kjent for sin gode marmorering og smak! Vi griller entrecôten for å fremheve kjøttets naturlige smak. Når den grilles på høy varme, får den en deilig stekeskorpe og bevarer saftigheten.
Vi håper denne retten vil falle i smak!
