Inspirert av en tradisjon fra Sør-Italia, kalt “cacio e pepe” eller oversatt til “pasta og pepper”.

Konjakk flamberes i et stort ostehjul av Grana Padano. Når alkoholen har brent av, skrapes den smeltede osten av hjulet, og vi tilsetter fersk pasta. Videre vender vi pastaen og osten godt sammen, tilsetter sort pepper og til slutt toppes denne fantastiske rett med fersk høvlet trøffel.

Dette må du ikke gå glipp av!